<< 健康食品No6 | main | ・・たるもの >>

健康食品No7

 目次を作りました。順番に見てね
 


健康食品No7

生鮮食品の栄養成分の表示

生鮮食品の成分表示にあたっては、その作物全体にいえる一般的な特徴と当該品種特有なものとがあります

1、その生鮮食品の一般的な特徴についての表示

・○○には△△成分が多く含まれる食品です。

・○○には△△成分が××mg含まれています(「日本食品標準  
 成分表」より)


  みかんの場合

   その食品本来の一般的な性質として当該栄養成分を多く含んでいるよう    
  な場合には、強調表示を行うことは可能です。しかしながら、単に「高ビ
  タミンCみかん」などと表示すると、そのみかんが他のみかんよりビタミン
  Cが多いと誤認を与えるおそれがあります。従って、「みかんはビタミンC
  が豊富な食品です」というように、みかん全体が高ビタミンC食品であるこ  
  とを表した表示にする必要があります
  

2、その生鮮食品の当該品種特有のものとしての表示

  ・△△成分を××mg含有(分析機関:○○分析センターより)

  ・この商品は一般的な品種より△△成分が××割多く含まれて
   います。
「日本食品標準成分表」と比較、分析:○○分析
        センター)


  栄養成分の含有量に特徴がある場合

  「○○成分を□□mg含有」などの表示のほかに、その生鮮食品が
  販売される状態における可食部分の100g又は1食分、1包装そ 
  の他の1単位あたりのたんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウ
  ムの量及び熱量並びに表示しようとする栄養成分の含有量を、
  容器包装の見やすい場所又は当該食品に添付する文書に表示す
  る必要があります(その他「栄養表示基準」に準じます)。

栄養成分表示
100g
 当り
熱量     73kcal
たんぱく質  1.0g
脂質     13g
炭水化物   13.1g
ナトリウム  6mg
カリウム   8mg

ビタミンC 34124mg


 




 

 

 

 

 

 

  栄養成分にばらつきがある場合

  栄養成分の含有量及び熱量の表示については、一定値での記載 
  か下限値及び上限値の幅で記載されることになっています。従
  って、ばらつきが大きく、一定値で記載するだけの品質管理を   
  行うことが困難な場合は、下限値と上限値による記載、例えば
  「ビタミン
C 34124mg」と記載できます。しかしながら、科学
  的な根拠もなく広範囲で幅を表示する場合は、適切な情報提供
  になるどころか、かえって誤認を与えてしまうおそれもあるた
  め、表示を行う場合には、このような表示とならないよう品質
  管理に努め、根拠に基づいた適正な表示を行う必要がありま
  す。

 

消費者に誤認を与える可能性のある表示の禁止

・実際には成分が含まれていないのに、△△成分が××mg含まれて
 いる旨の表示

・露地とハウスのデーターが存在し、該当しないにも関わらず、高いデーター
 を記載

・実際には有意差が見られないにも関わらず、従来品よりも特定の成分が多い品種である旨の表示

・流通過程で著しく成分が減少することがあるにも関わらず、一定
 の含有量を表示

・栽培時期や方法により成分含有量が確保されない場合があるにも関わらず、一定の含有量を表示

・その他科学的根拠が不明確であるのにも関わらず、データーを記載

など


※注意:実際の表示に当っては保健所で確認してください。

 

 

厚生労働省の生成食品の栄養成分表示について(パンフレット)

 

 



平成21年7月10日
 


コメント
コメントする









この記事のトラックバックURL
トラックバック
calendar
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
<< November 2019 >>
sponsored links
selected entries
categories
archives
recent comment
recent trackback
recommend
recommend
アメリカはなぜ「ガン」が減少したか―「植物ミネラル栄養素療法」が奇跡を起こす
アメリカはなぜ「ガン」が減少したか―「植物ミネラル栄養素療法」が奇跡を起こす (JUGEMレビュー »)
森山 晃嗣, Gary F. Gordon, ゲリー・F. ゴードン
ミネラルの大切さが解かります
recommend
免疫革命
免疫革命 (JUGEMレビュー »)
安保 徹
交感神経と副交感神経の関係がわかります。
links
profile
search this site.
others
mobile
qrcode
powered
無料ブログ作成サービス JUGEM