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2007市場流通2

JUGEMテーマ:日記・一般

目次を作りました。順番に見てね

2007市場流通No2
食料事情
 世界では増え続ける人口に対して穀物の生産が間に合っていません。貧困国では餓死でなくなる人が増えているのが現状です。また、エネルギー不足から穀物の資源エネルギーが見込まれ、穀物からエネルギーの抽出が始まっています。このため世界の穀物在庫は過去最悪になってきています。世界の穀物の期末在庫は過去最低水準と言われた72年度の15.4%をも下回り、今年度末には15.2%となる見込みです。このため穀物相場は上昇に転じています。これは世界で消費される穀物の2ヶ月分に満たない量です。食料供給の殆どを輸入に頼る日本では、穀物相場に対する影響は計り知れないものがあります。

輸出制限
 穀物相場が高騰する中、ロシア、インドなど6カ国が現実的に食料輸出を禁止、又は輸出規制をしています。ロシアではソ連の崩壊の原因ともなった食料不足を二度と招かないように政策的に行なっています。インドでは実際に供給が逼迫した状態にある小麦や乳製品の輸出規制を行なっています。また、世界第2位の米輸出国であるベトナムも台風の影響などで、国内供給を優先させる為に輸出規制を行なっています。しかし、これらは状況に応じた一時的なものですが、環境が悪化する懸念も残されています。
 今後、ますます食料が逼迫してくれば各国でも輸出制限が引かれる可能性がでてきます。穀物輸出大国であるアメリカさえ過去において食料の輸出を規制した事実があります。さらに、欧州などで魚(刺身)が食されるようになってきており、ユーロに対して弱い円では、魚の買付で買い負けが起きています。そうなるとお金の力で輸入に頼ってきた日本は、ますます厳しい状況へおいこまれることになります。そうならない為にもお金の力ではなく、なんらかの技術などの提供と引き換えに輸入を有利に働きかける細工が必要となります。さらに、国内では緊急事態に備えた食料生産整備政策を考えておかなければなりません。

環境
 地球の温暖化は急激に加速してきています。この温暖化の影響で今までその土地で栽培していた野菜などが出来にくくなり、産地の状況が一変してきています。このように地球温暖化により農作物に大きな影響を与えています。特に米は高温になると受粉ができなくなり栽培自体が不可能になります。二酸化炭素の量は産業革命前と比べて36%も増えており、これは過去最高の増加(2007年)となっています。

野菜の変化
 今の野菜と昔の野菜とではどのような時代変化があったのでしょ。1950年代の野菜の栄養価と現代の野菜の栄養価では1/5から1/10以下になっています。これでも野菜を摂取する意味合いがあるのでしょうか。また、安全面では無農薬栽培やら減農薬野菜など品質が明確でないものが販売されたり、輸入野菜では危険性があるものまでが販売されたりしました。このようなことから消費者はより安全で品質の高い野菜を求めるようになってきています。

市場の現状
 今までは市場流通は食の安定を担うものという位置づけで経済活動を行なってきました。今までの市場の位置づけは、全国に万遍なく商品を安定的に供給することでした。しかし、時代の変化とともに、市場の役割も変わろうとしています。市場の役割が変われば当然仲卸の役目を変わってきます。これらの原因は当然「消費の変化」から起きています。では、卸市場がどのように変わろうとしているのか、その原因となる消費の変化と消費の要望とは何か探っていかなければなりません。


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